5 เทคนิค ชงกาแฟอย่างไรให้หอม เข้มข้น อร่อยมัดใจลูกค้า
‘ร้านกาแฟ’ นอกจากจะต้องมีบรรยากาศดี ตกแต่งร้านน่านั่ง เพลินตาน่าเก็บภาพความประทับใจแล้ว หัวใจสำคัญของร้านกาแฟ ก็คือรสชาติของกาแฟ ที่จะต้องหอม อร่อย กลมกล่อม และคงที่ ถึงจะเป็นการดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการได้ในระยะยาว
วันนี้เราจึงนำเทคนิคดีๆ ในการชงกาแฟ ที่จะมัดใจลูกค้าได้ มาฝากกัน
1.เลือกใช้กาแฟที่คุณภาพดี
กาแฟที่คุณภาพดีที่สุด คือ กาแฟหลังคั่ว 2 สัปดาห์ ขึ้นไปจนถึง 3-4 เดือน เพราะโดยทั่วไปแล้วไม่ว่าจะเก็บกาแฟให้ดีเพียงใด กาแฟก็จะสูญเสียคุณภาพออกไปเรื่อย ๆ กาแฟใหม่เกินไปไม่ได้หมายความว่าจะมีคุณภาพดี เพราะถือว่ายังไม่มีการหมักตัวที่ดีพอ ชงออกมาก็จะได้รสชาติที่ไม่ลงตัว รวมไปถึงกาแฟที่มีอายุเกิน 4 เดือนก็จะมีคุณภาพที่ลดลง
2. เลือกเครื่องบดให้เหมาะสม
นอกจากกาแฟแล้ว เครื่องบดกาแฟก็สำคัญ เครื่องบดที่มีจานบดเล็ก จะระบายความร้อนไม่ดี เมื่อบดกาแฟออกมามากขึ้นจะทำให้จานบดกาแฟมีความร้อน และผงกาแฟก็จะร้อน รวมทั้งคายกลิ่นออกมาไวขึ้น จนสูญเสียรสชาติกาแฟได้นั่นเอง ดังนั้นจึงควรเลือกใช้เครื่องบดกาแฟที่มีจานบดขนาดใหญ่ขึ้น เพื่อเพิ่มคุณภาพของผงกาแฟที่บดออกมา
3. ควรล้างตะแกรงที่หัวชงทุกวัน เพราะตะแกรงที่หัวชงกาแฟจะเป็นแหล่งสะสมของคราบกาแฟเก่าซึ่งคราบกาแฟก็มาจากการชงหรือกดกาแฟทุกแก้วนั่นเอง
4.อุ่นด้ามชง และถ้วยกาแฟก่อนใช้งานเสมอ
เป็นเทคนิคที่จะช่วยให้กาแฟออกมาร้อนมีกลิ่นหอมโดดเด่นอร่อยลงตัวได้
นั่นเพราะด้ามชงกาแฟ และถ้วยที่วางทิ้งไว้ในห้องแอร์นาน จะเกิดความเย็น เมื่อนำไปชงกาแฟก็ย่อมจะดึงกาแฟให้เย็นลงทันที เมื่อกาแฟไม่ร้อนก็จะทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ละลายเต็มที่นั่นเอง
5. ฝึกโดสกาแฟให้นิ่ง
การโดสกาแฟ ถือเป็นอีกหนึ่งทักษะสำคัญของบาริสต้า ในการใส่กาแฟลงในด้ามชงให้เท่ากันทุกครั้ง กดกาแฟให้แน่นเท่ากัน กดกาแฟให้ได้ระนาบที่ตรงไม่เอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง เพราะการโดสกาแฟที่ไมนิ่ง ไม่คงที่ จะทำให้กาแฟแแกมาไม่นิ่งเช่นกัน
ทั้ง 5 ข้อนี้ เป็นเทคนิคดีๆ สำหรับการชงกาแฟให้หอมละมุน ดึงรสชาติกาแฟออกมาได้ดี ส่วนสูตรความอร่อยก็คงขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบ และสัดส่วนในการชงของแต่ละร้านด้วย
นึกถึงกาแฟดีๆ นึกถึง Infinite Triple
ติดตามโปรโมชั่นดีๆ สอบถาม/สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ Infinite Triple
——————————
‘อยากมีร้านกาแฟ แค่ทักเรา‘ 
We serve the best quality
Infinite Triple 
093-465-9288
Line OA : @infinitetriple
Map : https://bit.ly/Map-InfiniteTriple