4 สูตรเด็ดของการชงกาแฟ เปลี่ยนมือใหม่ให้กลายเป็นบาริสต้ามือโปร

4 สูตรเด็ดของการชงกาแฟ เปลี่ยนมือใหม่ให้กลายเป็นบาริสต้ามือโปร

เชื่อว่าจะต้องมีมือใหม่หลายคนที่กำลังลองผิดลองถูกหาสูตรเครื่องดื่มที่ดีที่สุดให้กับร้านของตัวเอง แต่ทำเท่าไหร่ก็ยังไม่ได้ผลที่น่าพอใจนัก วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับดีๆ ที่จะเปลี่ยนมือใหม่ให้กลายเป็นมือโปรในเวลาอันรวดเร็วมาฝากกัน

อัตราส่วนการชงมีผลต่อรสชาติ
Brewing Ratio คือ อัตราส่วนระหว่างปริมาณผงกาแฟบดต่อปริมาณน้ำที่ใช้ในการสกัดกาแฟ ซึ่งอัตราที่ใช้จะส่งผลต่อความเข้มข้น และรสชาติของเครื่องดื่ม เพราะถ้าน้ำน้อยกาแฟจะยิ่งเข้มข้นมากขึ้น แต่ถ้าน้ำมากก็จะทำให้กาแฟเข้มข้นน้อยลง ดังนั้น คุณควรทดลองหาอัตราส่วนและลองชิมเพื่อปรับหาสูตรที่ดีที่สุดในแบบฉบับของคุณ

อุณหภูมิในการชง ถ้าเลือกใช้ผิดรสชาติเปลี่ยน
น้ำที่ใช้สกัดกาแฟควรใช้น้ำสะอาดที่ผ่านการกรองมาแล้ว และควรใช้น้ำอุณหภูมิ 91-96 องศาเซลเซียสจะทำให้สามารถสกัดรสชาติที่แท้จริงของกาแฟออกมาได้อย่างมีคุณภาพมากที่สุด เพราะถ้าใช้น้ำอุณหภูมิจุดเดือดตั้งแต่ 100 องศาเซลเซียสขึ้นไปจะทำให้กาแฟขมเกินไป และถ้าต่ำกว่า 91 องศาเซลเซียสจะทำให้สกัดกาแฟได้รสชาติอ่อนเกินไป

กาแฟรสชาติกลมกล่อมเพราะใช้เวลาสกัดที่เหมาะสม
ตรงนี้เป็นเรื่องเวลาทั้งหมดที่ปล่อยให้น้ำสัมผัสกับกาแฟ โดยธรรมชาติหากให้อยู่ด้วยกันนานน้ำก็จะสกัดกาแฟออกมาได้มาก ซึ่งการสกัดที่ดีจะต้องทำให้น้ำกาแฟที่ได้มีสารประกอบที่เหมาะสมเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมและดีที่สุด ไม่เปรี้ยวไม่ขมมากจนเกินไป และดื่มได้ง่าย

ไม่มองข้ามความหยาบละเอียดของผงกาแฟบด
การบดกาแฟเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่คุณควรคำนึงถึง เพราะการชงกาแฟในแต่ละแบบต้องใช้ความละเอียดและความหยาบที่แตกต่างกัน ซึ่งกาแฟที่บดละเอียดกว่าจะถูกสกัดได้มากกว่ากาแฟที่มีขนาดใหญ่หรือหยาบ และแน่นอนว่าผงกาแฟที่บดออกมาแล้วมีขนาดต่างกันย่อมมีรสชาติที่เข้มข้นต่างกัน

เปลี่ยนมือใหม่ให้กลายเป็นมือโปรในเวลาอันรวดเร็วด้วยเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ อุปกรณ์ต่างๆ และวัตถุดิบคุณภาพดีจาก Infinite Triple

โปรโมชั่นดีๆ ราคาโดนใจ เซตสุดคุ้มพร้อมเปิดร้าน ต้อง Infinite Triple 

ติดตามโปรโมชั่นดีๆ สอบถาม/สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ Infinite Triple