ความสดของกาแฟมีผลต่อรสชาติ

เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วมาแล้วจะมีวันหมดอายุที่ไม่แน่นอน แต่ระยะเวลาในการ Degas มีผลต่อคุณภาพและรสชาติ วันนี้เราจะแจกเคล็ดลับการคั่วกาแฟแล้ว Degas ด้วยเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้กาแฟมีความสดใหม่และมีรสชาติสุดเพอร์เฟค ไม่ฝาดเฝื่อน ไม่มีกลิ่นฉุน

เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน (Light Roast) ผ่านความร้อนน้อยกว่ากาแฟคั่วกลางและคั่วเข้ม ควรรอให้ Degas ประมาณ 5-7 วัน หรืออยู่ในช่วง 5-14 วัน แล้วค่อยนำมาสกัดจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

เมล็ดกาแฟคั่วกลาง (Medium Roast) ผ่านความร้อนที่สูงขึ้น สามารถปลดปล่อยแก๊สได้ดีกว่าเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ซึ่งก่อนนำมาสกัดควรปล่อยให้ Degas ประมาณ 5-7 วัน

เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) ผ่านความร้อนสูงที่สุด ก่อนนำมาสกัดควรปล่อยให้ Degas ประมาณ 3-5 วัน และที่สำคัญควรคั่วในปริมาณที่พอดี ไม่ควรสต็อกกาแฟคั่วเข้มมากเกินไป เพราะหากใช้ไม่ทัน เก็บรักษาไม่ดีพอ จะทำให้กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว

อีกสิ่งสำคัญที่จะทำให้กาแฟของคุณสดใหม่อยู่เสมอ คือ การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีและไม่สต็อกเก็บสะสมไว้นานๆ เพราะจะทำให้เมล็ดกาแฟดีๆ กลายเป็นกาแฟคั่วเก่าที่มีรสชาติไม่น่าประทับใจ

นึกถึงกาแฟดีๆ นึกถึง Infinite Triple

ติดตามโปรโมชั่นดีๆ สอบถาม/สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ Infinite Triple